Voor op tafel
De lente is in volle gang en dat betekent dat onze lokale boerderijen een overvloed aan verse groenten bieden. In mei zijn er verschillende heerlijke seizoensgroenten beschikbaar die niet alleen smaakvol zijn, maar ook boordevol voedingsstoffen zitten. Laten we eens kijken naar vijf populaire groenten van deze maand.
Spinazie, een groene krachtpatser boordevol voedingsstoffen, staat bekend om zijn veelzijdigheid en heerlijke smaak. Deze bladgroente zit boordevol ijzer, vitamine A, vitamine C, foliumzuur en antioxidanten. Probeer spinazie in een smakelijke salade met aardbeien, geitenkaas en walnoten voor een verfrissende en voedzame maaltijd. Bijzondere combinatie? Ja! Lekker? Jazeker! Kijk voor inspiratie op de site van Culy.
Paksoi, een groente met knapperige stelen en zachte bladeren, voegt een heerlijke textuur toe aan gerechten. En omdat paksoi vaak wordt gebruikt in Aziatische gerechten, Het is rijk aan vitamine A, vitamine C en calcium. Probeer paksoi te roerbakken met wat gember, knoflook en sojasaus voor een smaakvolle bijgerecht dat perfect past bij rijst of noedels.
Tuinbonen zijn een heerlijke toevoeging aan voorjaarsgerechten en zitten boordevol vezels, eiwitten, vitamine A en vitamine C. Probeer ze te roosteren met knoflook en tijm voor een bijvoorbeeld een bijgerecht, of voeg ze toe aan pastagerechten voor een voedzame boost!
Sugar snaps, ook wel bekend als peultjes, zijn knapperig en zoet van smaak. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C en vezels. Probeer ze te roerbakken met een beetje sojasaus en gember voor een eenvoudig en smaakvol bijgerecht, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.
Rabarber is een unieke groente met een friszure smaak en wordt vaak gebruikt in zoete gerechten zoals taarten en compotes. Het zit boordevol vitamine K en calcium, wat goed is voor sterke botten. Probeer rabarber te verwerken in een smakelijke crumble met havermout en een vleugje kaneel voor een lekker toetje!
Met deze vijf heerlijke seizoensgroenten van mei breng je niet alleen variatie op je bord, maar ook een flinke dosis gezondheid.
