8 x seizoensgroenten en fruit in April

1. Asperges

De witte asperge is wellicht de bekendste seizoensgroente van april. Deze groente is een echte Hollandse delicatesse en kan op diverse manieren worden bereid. Probeer ze eens gekookt met ham en aardappelpuree, of geroosterd in de oven met Parmezaan!
We hebben voor jou ook de boerderijwinkels met asperges uitgezocht in Zeeland en Brabant:

• Zeeland en West-Brabant: 10x verse asperges uit Zeeland en West-Brabant – Dichterbij de Boerderij
• Midden- en Oost-Brabant: 10x verse asperges uit Midden- en Oost-Brabant – Dichterbij de Boerderij

2. Bloemkool

Bloemkool is een veelzijdige groente die wereldwijd populair is. Wat bloemkool zo speciaal maakt, is niet alleen de smaak, maar ook de voedingswaarde. Bloemkool is mild en lichtzoet van smaak, waardoor het een echte alleskunner is in gerechten. Het bevat veel vitamine C en vitamine K. Vitamine C is goed voor het immuunsysteem en helpt bij de opname van ijzer, terwijl vitamine K belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid. Daarnaast is bloemkool rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering.

Recepttip: Wraps met geroosterde bloemkool – Eef kookt zo

3. Spinazie

Spinazie is een groene krachtpatser vol voedingsstoffen en staat bekend om zijn veelzijdigheid en heerlijke smaak. Deze bladgroente zit boordevol ijzer, vitamine A, vitamine C, foliumzuur en antioxidanten. Spinazie heeft een milde smaak en kan in allerlei gerechten verwerkt worden, zowel rauw als gekookt. Denk maar eens aan, soepen, pasta’s en smoothies.

Recepttip: Spinazie omelet met ham – Lekker en Simpel

4. Wortel

De wortel is een populaire groente die wereldwijd wordt gegeten. Er zijn verschillende soorten wortels, zoals de winterpeen en de bospeen. Wat wortels zo speciaal maakt, is niet alleen de smaak, maar ook de voedingswaarde. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, wat goed is voor je gezichtsvermogen en je weerstand. Daarnaast bevatten wortels veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Wortels hebben een zoete smaak en kunnen op verschillende manieren worden bereid: koken, stoven, bakken of rauw eten. Ze passen in veel gerechten, zoals soepen, salades en ovenschotels.

Recepttip: Couscoussalade met Harissa-wortels – De Hippe Vegetariër

5. Prei

De volgende keer dat je in de supermarkt bent, vergeet niet een paar preien mee te nemen. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook een gezonde aanvulling op je maaltijden. Het bevat veel vitamine K en vitamine A. Vitamine K is goed voor de bloedstolling en botgezondheid, terwijl vitamine A belangrijk is voor het immuunsysteem en een gezonde huid. Daarnaast is prei rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Je kunt prei op verschillende manieren bereiden: roerbakken, koken, grillen en zelfs rauw in salades. Het is een veelzijdige groente die in veel gerechten past, zoals soepen, stamppotten en quiches. Probeer bijvoorbeeld het gerecht hieronder.

Recepttip: Preisoep met aardappel – Leuke Recepten

6. Appel

Appels zijn een klassiek seizoensfruit in april. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam, boordevol vezels en vitamine C. Ideaal voor een tussendoortje of om te verwerken in heerlijke taarten en salades.

Recepttip: Appel pannenkoekjes – Leuke recepten

7. Aardbeien

April is de perfecte tijd om te genieten van verse, sappige aardbeien! Deze heerlijke vruchten zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, en ze zijn perfect voor smoothies, desserts of gewoon als gezonde snack.

Recepttip: Aardbeienmousse – Keukenliefde

8. Rabarber

Rabarber is weer in het seizoen! Met een fruitige smaak is Rabarber perfect voor het maken van compotes, taarten en jam. Rijk aan vezels en vitamine K, rabarber is een geweldige toevoeging aan je lente recepten.

Recepttip: Rabarber Cheesecake – Franceska kookt

Met deze 8 seizoensgroenten en fruit van april breng je de lente op je bord! Geniet van de heerlijke, verse smaken van het seizoen.

Kijk waar je bij jou in de buurt boerderijwinkels hebt waarbij de je producten vers van het land kan kopen!