Voor op tafel

Een hamburger van dichtbij: gezond genieten met lokale producten

Nationale Hamburgerdag is hét moment om de hamburger eens in een ander daglicht te zetten. Want een hamburger hoeft helemaal niet ongezond te zijn. Integendeel: kies je voor lokaal vlees van de boer en verse seizoensgroenten uit de boerderijwinkel, dan zet je een smaakvolle én bewuste maaltijd op tafel voor het hele gezin.

Bij de boer weet je waar je eten vandaan komt. Het vlees komt van dieren die met zorg zijn grootgebracht en de groenten worden vaak geoogst op het moment dat ze op hun best zijn. Dat proef je. En het mooie? Je steunt er ook nog eens de lokale boer en tuinder mee.

Steeds meer boerderijwinkels bieden naast vlees ook volop groenten van eigen land of uit de buurt aan. Dat maakt het makkelijk om lokaal te koken en nieuwe smaken te ontdekken.

Recept: De Gezonde Boerenburger 🍔🥬

Voor 4 personen | klaar in ±30 minuten

Ingrediënten

4 runderhamburgers van lokaal rundvlees (bij de boerderijwinkel)
4 volkoren hamburgerbroodjes
1 krop sla of bindsla van het seizoen
2 rijpe tomaten
1 komkommer
1 rode ui
4 el magere yoghurt
1 tl mosterd
Peper en zout
Eventueel: verse kruiden (bieslook of peterselie)

Zo maak je ’m

Meng de saus
Meng de yoghurt met de mosterd, peper, zout en fijngehakte kruiden.
Groenten voorbereiden
Was de sla en snijd de tomaat, komkommer en rode ui in plakjes.
Hamburgers bakken
Bak of grill de hamburgers in een pan of op de BBQ tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Broodjes vullen
Snijd de broodjes open, beleg met sla, hamburger, groenten en een lepel yoghurtsaus.
Serveren maar!
Lekker met aardappeltjes uit de oven of een frisse salade van het seizoen.

Een hamburger van dichtbij: gezond genieten met lokale producten

Recept: De Gezonde Boerenburger 🍔🥬

Ingrediënten

inspiratie!

Proef de zomer van dichtbij: dit heerlijke zomerfruit ligt nu in de boerderijwinkel

13 x ijs van de boerderij

Tofste boerderijuitjes in Noord-Brabant en Zuid-Gelderland