Voor op tafel

Plaattaart met asperges en gerookte zalm

Met de verse asperges van het seizoen en een knapperige bladerdeegbodem, is deze plaattaart een gegarandeerd succes voor elke maaltijd. Dit smakelijke gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echte eyecatcher op tafel.

Ingrediënten:

1 rol vers bladerdeeg
500 gram asperges
200 gram ricotta
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Meng de ricotta met de geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, olijfolie, zout en peper.
Verdeel het ricottamengsel over het bladerdeeg, laat de randen vrij.
Snijd de asperges in stukken en verdeel ze over het ricottamengsel.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en bak de plaattaart in de oven voor ongeveer 20-25 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.

Deze plaattaart met asperges is niet alleen heerlijk, maar ook een echte eyecatcher op tafel. Perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.

Bron recept: Plaattaart met asperges en gerookte zalm – Uit Paulines Keuken

Plaattaart met asperges en gerookte zalm

inspiratie!

Kom langs op een van de Open Dagen van Zorgboerderijen!

Frisse tuinbonen-doperwtensoep

Romige pasta met spinazie