Luzerne wordt wereldwijd verbouwd als veevoer. Luzerne kan van half maart tot de eerste helft van september gezaaid worden. Per jaar wordt luzerne drie tot vier maal gemaaid. Luzerne is een 2-3 jarig gewas dat valt onder de vlinderbloemige planten.
Wist je dat luzerne ook stikstof kan binden? Zo kan het onafhankelijk van de aanwezigheid van stikstof in de bodem toch proteïnerijk voedsel produceren.
In Nederland wordt het voornamelijk kunstmatig gedroogd voor de productie van eiwitrijk veevoer. Indirect belandt het dus op jouw bord via dierlijke producten.